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Laib mit Seele : Rezepte, Handwerk & Geheimnisse unserer besten Bäcker*innen

Melle, Barbara van, 2022
BibliotheKILB
Verfügbar Ja (1) Titel ist in dieser Bibliothek verfügbar
Exemplare gesamt 1
Exemplare verliehen 0
Reservierungen 0Reservieren
Medienart Buch
ISBN 978-3-7106-0636-6
Verfasser Melle, Barbara van Wikipedia
Beteiligte Personen Hummer, Wolfgang [Fot.] Wikipedia
Systematik SB - Sachbuch
Schlagworte Backbuch, (VLB-WN)1457: Hardcover, Softcover / Ratgeber/Esse, Glutenfrei, Roggenbrot, Vollkornbrot, Brot selber backen, Sauerteig Rezept, Fladenbrot, Dinkel Brot, Brot backen für Anfänger, Brot backen ohne Hefe, Brot backen einfach, Brot verwerten, Motto Brot, Ciabatta, Dietmar Kappl, Öfferl, Brotback Buch, Kruste und Krume
Verlag Brandstätter
Ort Wien
Jahr 2022
Umfang 238 Seiten
Altersbeschränkung keine
Auflage 1. Auflage
Sprache deutsch
Verfasserangabe Barbara van Melle ; mit Fotografien von Wolfgang Hummer
Illustrationsang Illustrationen
Annotation Angaben aus der Verlagsmeldung



Laib mit Seele : Rezepte, Handwerk & Geheimnisse unserer besten Bäcker*innen / von Barbara van Melle


Wirklich gute Bäcker*innen haben eines gemeinsam: Die Leidenschaft für ihr Handwerk. Sie backen mit den besten regionalen Zutaten und feinsten Mehlen und setzen auf Nachhaltigkeit. Barbara van Melle reist quer durch Österreich und Deutschland und stellt uns die spannendsten Pionier*innen der Bäckerzunft vor. Sie spricht mit ihnen über das Geheimnis bester Qualität, Tradition, Zukunft und die Visionen der Branche. Und sie entlockt den Bäckermeister*innen ihre besten Rezepte für duftende, aromatische Brote, mit und ohne Sauerteig aus Dinkel, Roggen oder Weizen, für herzhaftes Laugengebäck und das Original Wachauer Laibchen. Auch süße Köstlichkeiten wie flaumige Rahmbuchteln oder gefüllte Mandelcroissants sind mit dabei. Großporige Baguettes oder aromatisches Dinkel-Ciabatta wecken die Lust zum Nachbacken!
Exemplare
Ex.nr. Standort
10282 SB, Mel

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